Așadar, am încercat să adaug ceva cultură vieții mele. Cu programul meu, nu este întotdeauna ușor să învăț ceva nou în fiecare zi, dar vreau să încerc măcar mâncăruri culturale noi, așa că am decis să fiu proactiv în ceea ce privește încercarea unei rețete noi dintr-o altă cultură cel puțin o dată pe lună. Recent am avut plăcerea de a face lango-uri maghiare tradiționale și este de departe una dintre rețetele mele preferate.
Din ce este format Langos?
Langos, iar tu pronunți acest „Langosh” este un fel de mâncare prăjită, prăjită. O faceți cu drojdie, apă și făină pentru toate scopurile și, bineînțeles, o mâncați cât timp este încă cald de la gătit.
În mod tradițional, langos este acoperit cu brânză și smântână, așa am servit-o. Familia mea nu este în mod normal dornică să încerce lucruri noi, în special lucruri noi din alte culturi, dar le-a plăcut absolut!
Făina auto-crescătoare este la fel ca făina pentru toate scopurile?
Într-un cuvânt … Nu. Făina care crește de sine are ingrediente care o fac să crească, ca atunci când faci biscuiții aceia deliciosi de casă. Nu puteți folosi de fapt făină care crește de la sine pentru acest fel de mâncare, deoarece adăugați drojdie pentru a ajuta la creșterea acesteia.
Nu recomand un înlocuitor aici, pentru că altfel este posibil ca langos să nu se dovedească așa cum ar trebui. Dacă înlocuiți totuși făina cu creștere automată, ca în rețetele de biscuiți, puteți adăuga o linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare pentru fiecare ceașcă de făină pe care o folosiți.
Cu ce poți să îți asumi Langos?
Deci, vom completa această rețetă cu brânză și smântână. Dar, dacă ai vrea să condimentezi puțin lucrurile, ai putea încerca și:
- șuncă
- Cârnat
- Ceapă
- Varză gătită sau crudă
- Slănină
Ce servești cu Langos?
Iată ce se întâmplă … Langos este o mâncare populară de stradă maghiară, care este de obicei servită ca aperitiv. Puteți servi cu siguranță cu orice alt aperitiv, cum ar fi aceste avocado umplute cu taco sau rețeta mea preferată de bile de dovlecei.
Sau, puteți servi totul singur sau chiar cu acest gulaș maghiar dacă faceți o cină tematică.
Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătit 10 minute
Timp suplimentar 1 oră 10 minute
Timp total 1 oră 30 minute
Ingrediente
- 8,8 oz. (250 g) de făină de uz general
- 2/3 cană de lapte cald
- 1 linguriță. de zahăr
- 1 linguriță. de sare
- 2 tsps. de drojdie uscată
- 4 lingurițe. de ulei vegetal
- Cățel de usturoi, brânză mărunțită și smântână pentru servire
- Ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
- Adăugați zahăr în laptele cald și presărați drojdie uscată deasupra. Se lasă deoparte timp de 10 minute, apoi se amestecă pentru a încorpora drojdia.
- Bateți făina și sarea împreună, turnați amestecul de drojdie și frământați aluatul până se omogenizează (timp de 5-7 minute). Ar trebui să fie ușor lipicios și moale. Se toarnă cele 4 lingurițe. de ulei vegetal peste aluat, acoperiți-l și lăsați-l deoparte timp de aproximativ o oră.
- Frământați aluatul pentru a încorpora ulei vegetal și tăiați în 3-4 bucăți. Întindeți fiecare piesă într-un disc ușor mai gros pe margini.
- Se prăjește langosul timp de aproximativ 4 minute până când este frumos și auriu pe ambele părți. Cât este încă fierbinte, frecați un cățel de usturoi feliat în jumătate pe toată suprafața. Se acoperă cu smântână și brânză.
Informatii nutritionale:
Randament:
4Mărimea porției:
1Cantitate pe porție: Calorii: 618 Grăsimi totale: 24g Grăsimi saturate: 4g Grăsimi trans: 1g Grăsimi nesaturate: 18g Colesterol: 12mg Sodiu: 656mg Carbohidrați: 214g Fibra: 8g Zahar: 2g Proteine: 32g Care este rețeta ta preferată dintr-o altă cultură?