Piei de cartofi încărcate sunt un aperitiv sau o garnitură perfectă. Umplute cu brânză cremoasă, slănină sărată și căldura reconfortantă a cartofilor, sunt o opțiune ușoară pe care toată lumea o apucă pe o masă tip bufet.
Fie că le doriți ca gustare și aperitiv, fie alături de o friptură la grătar - acestea sunt o rețetă perfectă ușoară.
Dacă sunteți în căutarea unui alt aperitiv ușor pe care toată lumea îl va iubi, consultați rețeta mea ușoară de chifteluțe.
Piei de cartof încărcate
Îmi plac aceste piei de cartofi cu slănină brânză! Sunt foarte ușor de făcut și sunt o opțiune excelentă ca garnitură sau pentru aperitiv.
Sunt, de asemenea, una dintre acele rețete pentru care știu că voi avea aproape întotdeauna ingredientele la îndemână. Deci, atunci când am nevoie de o opțiune de ultim moment, pot să le bătut și să le fac să se coacă în timp ce termin restul mesei.
Le-am servit chiar și cu rețeta mea preferată de queso! Atât de ușor, atât de delicios și o opțiune excelentă pentru a vă scufunda într-un sos de brânză.
Care sunt cei mai buni cartofi pentru piele de cartof?
Pentru această rețetă, îmi place să folosesc cartofi mari de copt, astfel încât fiecare porție este mare. Bineînțeles, coacerea cartofilor este, de asemenea, o opțiune robustă excelentă cu piei mai groase, așa că se țin bine atunci când se încarcă cu celelalte ingrediente.
Un cartof frumos Idaho sau Russet funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Cu toate acestea, dacă aveți doar cartofi roșii sau cartofi noi mai mici, îi puteți folosi, știți doar că pielea mai subțire este fragilă. În acest caz, va trebui să lăsați mai mult cartof în interiorul pielii pentru a-l ține împreună.
Pentru a economisi timp, puteți face și acești cartofi la cuptor cu cuptor lent. Astfel puteți avea cartofii gata să se pregătească când ajungeți acasă, fără a fi nevoie să așteptați să se coacă mai întâi în cuptor.
Care sunt garniturile opționale pentru acești cartofi?
Pentru această rețetă, am folosit mozzarella, slănină, smântână și busuioc. Puteți adăuga cu siguranță alte toppinguri sau arome, dacă preferați.
Deși nu adaug sare și piper când folosesc slănină, puteți adăuga cu siguranță mai mult condiment la amestec. Deveniți creativi și faceți ca pielea încărcată să se potrivească preferințelor și papilelor gustative.
- Utilizați diferite brânzeturi, cum ar fi cheddar, elvețian, Colby jack sau un amestec mexican.
- Înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc simplu fără grăsime pentru mai multe proteine și o opțiune mai sănătoasă.
- Se amestecă în ceapă cubulețe sau se presară cu arpagic.
- Utilizați pudră de usturoi, praf de ceapă și boia de ardei în amestec pentru a adăuga condimente.
- Cumpărați slănină piperată sau șuncă în loc de slănină obișnuită pentru un pic mai mult.
- Utilizați condimente taco pentru un profil de aromă diferit.
Pot să le îngheț pentru mai târziu?
Da! Unul dintre lucrurile mele preferate despre prepararea cojilor de cartof este că pot face un lot imens și le pot congela pentru mai târziu. Le las doar să se răcească complet și apoi le așez pe o foaie de copt pentru a îngheța rapid.
După aproximativ o oră, le voi introduce într-o pungă de depozitare a congelatorului datată și etichetată. Apoi, când sunt gata să mănânc, le pot scoate în cuptor pentru a reîncălzi și a topi din nou brânza.
Ingrediente
- Cartofi
- Ulei de masline
- Branza mozzarella
- Slănină
- Smântână
- Busuioc
Cum se fac piei de cartof încărcate
Pentru a începe să vă faceți pielea de cartof, veți dori să vă adunați și să vă pregătiți ingredientele. Îmi place să merg mai departe și să spăl cartofii și să îi pregătesc pentru cuptor în acest moment.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C sau 400 ° F și așezați cartofii pe o foaie de copt pentru a le introduce în cuptor pentru a coace.
Odată ce cartofii tăi s-au fiert (aproximativ 1 oră), îi vei scoate din cuptor și îi vei lăsa să se răcească câteva minute.
Tăiați cartofii în jumătate pe lungime și folosiți o lingură pentru a îndepărta mijlocul cartofului. Veți lăsa pielea intactă și poate fi necesar să lăsați puțin din cartofi pentru a vă asigura că pielea este robustă și nu se va destrăma.
Periați cojile de cartofi cu ulei de măsline și apoi presărați sare și piper înainte de a le introduce în cuptor pentru încă 10 minute pentru a fi crocante.
Într-un castron mare, veți combina mijlocul cartofului cu smântână, slănină, busuioc, un pic de sare și piper și busuioc tocat.
Trageți cartofii din cuptor și scoateți amestecul de cartofi în cojile de cartofi. Presărați-le cu restul de brânză și cu un pic de busuioc sau arpagic, dacă doriți, apoi introduceți-le înapoi în cuptor pentru câteva minute mai multe la grătar.
Rețetă video:
Card de rețetă imprimabil:
Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătit 1 oră 20 de minute
Timp total 1 oră 30 minute
Ingrediente
- 5 cartofi mari, spălați și uscați
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 1/2 cană de brânză mozzarella
- 3/4 cană de slănină gătită, mărunțită
- 1/4 cană de busuioc, tocat
- 3/4 cană smântână
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Pentru început, adunați toate ingredientele și pregătiți-le pentru a face rețeta. Încep prin a spăla și a usca cartofii și a măsura toate ingredientele;
- Apoi, veți preîncălzi cuptorul la 200 ° C sau 400 ° F
- Odată ce cuptorul s-a încălzit, vă veți așeza cartofii pe o foaie de copt și veți pune la cuptor pentru a coace 1 oră și 20 de minute;
- Odată ce cartofii sunt fierți, îi veți scoate din cuptor și le veți lăsa să se răcească câteva minute;
- Când cartofii s-au răcit, îi veți tăia pe jumătate pe lungime și scoateți pulpa de cartof din mijloc într-un castron mare;
- Asigurați-vă că păstrați pielea intactă și apoi periați fiecare jumătate din pielea cartofului cu un pic de ulei de măsline și presărați sare și piper înainte de a o pune din nou pe foaia de copt;
- Puneți din nou cojile de cartof în cuptor pentru încă 10 minute la 220 ° C sau 420 ° F timp de 10 minute pentru a fi clare;
- În timp ce cojile se gătesc, combinați pulpa de cartofi, smântâna, puțină sare și piper, slănină și jumătate de brânză și busuioc și amestecați bine;
- Scoateți coajele din cuptor și scoateți amestecul de cartofi în cojile de așteptare;
- Se acoperă cu restul de brânză și se presară busuioc;
- Puneți-le înapoi în cuptor la grătar câteva minute pentru a topi brânza și a vă asigura că se rumeneste;
- Se scoate din cuptor, se răcește câteva minute, apoi se servește.
Informatii nutritionale:
Randament:
5Mărimea porției:
1Cantitate pe porție: Calorii: 655 Grăsimi totale: 32g Grăsimi saturate: 13g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 16g Colesterol: 81mg Sodiu: 883mg Carbohidrați: 66g Fibre: 7g Zahar: 5g Proteine: 27g