O rețetă de pui de rozmarin este exact ceea ce aveți nevoie pentru mesele delicioase de vacanță. Aceasta este prăjită la cuptor și coaptă, plină de aromă delicioasă. Bucățile delicate de pui suculente sunt perfecte pentru servirea alături de părțile tale preferate de vacanță.
Aceasta este una dintre mesele mele preferate de făcut și știu că este o masă excelentă la prețuri accesibile, dacă aveți un buget.
Rețetă de pui de rozmarin
Îmi place mirosul acestui pui care coace la cuptor. Bogăția puiului cu cimbru proaspăt, rozmarin și coajă de lămâie aduce unul dintre cele mai reconfortante parfumuri din toată casa.
Știu când acest lucru este în cuptor, că mâncarea de confort va avea loc mai târziu în acea zi.
Dacă ți-a fost frică să prăjești un pui, nu-l lăsa să te sperie. Aceasta este o rețetă atât de simplă de pus la punct, încât chiar și un bucătar începător poate face acest lucru perfect.
Trebuie să-mi sarn puiul?
Această rețetă include un proces de saramură. Deși nu este absolut necesar, consider că face puiul mult mai umed și delicios. Ajută la păstrarea sucurilor și a aromei la prăjire, astfel încât rezultatul final este mai bun.
Dacă nu doriți să săriți puiul sau nu aveți timp să săriți puiul, acesta va avea în continuare un gust delicios. Rețineți că se poate usca puțin mai mult la gătit fără procesul de saramură.
Pot folosi această rețetă cu bucăți de pui?
Da! Deși nu veți umple condimentele și untul în interiorul puiului, puteți totuși condimenta bucățile de pui și reușiți să împingeți untul și ierburile sub piele.
Acest lucru este cel mai bun în cazul picioarelor de pui, dar se poate face cu piept de pui. Urmăriți cu atenție timpul de gătit, deoarece nu va avea nevoie de atât de mult timp în cuptor ca un pui întreg.
Ce ar trebui să servesc cu puiul meu de rozmarin?
Puiul prăjit este un fel de mâncare excelent de servit în timpul sărbătorilor. Este ideal pentru a servi un grup mai mare de oameni și arată frumos pe masa de luat masa. Este, cu toate acestea, o alegere excelentă pentru orice masă de săptămână.
Când fac acest pui, îmi place să servesc cu părțile de bază pentru a lăsa să strălucească aroma puiului.
În ceea ce privește amidonul, îmi plac cartofii la cuptor cu cuptor lent, piureul de cartofi cu cuptor lent sau aceste prăjituri de cartofi cu ceapă. Copiii de la masă vor cerși câteva secunde din macaroanele și brânza mea de un milion de dolari, dar îi puteți ispiti și cu alimente mai sănătoase, făcându-mi sulițe de sparanghel de parmezan cu usturoi sau caserolă de fasole verde ușoară.
Ingrediente
- Pui
- Sare
- Zahăr
- Cimbru
- Rozmarin
- Lămâie
- Ulei de masline
- Unt
Cum se face această rețetă aromată
Pentru această rețetă, veți crea o saramură pentru pui. Localizați un vas mare sau un recipient care să conțină 6 căni de apă și întregul curcan cu un capac etanș.
Se toarnă apă, zahăr și sare în recipient, apoi se pune puiul în soluție. Acoperiți-o sau cântăriți-o cu o farfurie pentru a menține pasărea complet scufundată în apă.
Lăsați puiul la frigider în saramură timp de 8-12 ore sau peste noapte.
Când sunteți gata să începeți gătitul, veți scoate puiul sarat din apă și îl veți usca cu prosoape de hârtie.
Amestecați împreună untul înmuiat cu sare și piper, apoi completați cu grijă untul sub pielea pieptului puiului.
Umpleți cavitatea de pui cu ierburile alese. Am folosit coji de cimbru, rozmarin și lămâie. Puteți adăuga, de asemenea, salvie, ceapă, morcovi și țelină pentru o aromă puțin diferită.
Condimentați blaturile și partea laterală a puiului cu sare și piper, apoi periați blatul cu ulei de măsline.
Coaceți timp de 60 de minute, verificând cea mai groasă parte a păsării pentru a vă asigura că a ajuns la o temperatură sigură înainte de servire.
Rețetă video:
Rețetă tipărită:
Timp de pregătire 8 minute
Timp de gătit 1 oră
Timp total 1 oră 8 minute
Ingrediente
- 1 pui mare;
- Cimbru
- 1 cană sare
- Rozmarin
- 1 cană zahăr;
- Lămâie și coajă de lămâie
- Ulei de masline
- ½ cană unt, temperatura camerei.
Instrucțiuni
- Pregătiți un recipient mare sau oală cu 6 căni de apă, 1 cană de sare și 1 cană de zahăr;
- Puneți întregul pui în soluție și acoperiți complet;
- Folosiți o farfurie sau un capac pentru a cântări pasărea în jos pentru a vă scufunda în saramură;
- Lăsați puiul să sară timp de 8-12 ore la frigider;
- Scoateți pasărea salată din apă, uscați-o cu prosoape de hârtie;
- Preîncălziți cuptorul la 210C / 410F;
- Se amestecă untul înmuiat cu un vârf de sare și piper. Umpleți cu grijă untul sub pielea pieptului păsării;
- Umpleți cavitatea cu orice aromatic la alegere, de exemplu, cimbru, rozmarin și coajă de lămâie;
- Condimentați exteriorul păsării cu sare și piper apoi periați cu ulei de măsline;
- Prajiti la cuptor pentru o ora;
- Verificați cea mai groasă parte a puiului pentru a vă asigura că s-a încălzit la o temperatură sigură pentru a mânca înainte de a servi.
Informatii nutritionale:
Randament:
5Mărimea porției:
1Cantitate pe porție: Calorii: 385 Grăsimi totale: 23g Grăsimi saturate: 13g Grăsimi trans: 1g Grăsimi nesaturate: 9g Colesterol: 65mg Sodiu: 22794mg Carbohidrați: 42g Fibre: 1g Zahar: 40g Proteine: 4g