O rețetă frumoasă de sparanghel parmezan cu usturoi prăjit este exact ceea ce doriți să serviți la o masă elegantă. Nu numai aromele de sparanghel proaspăt, suc de lămâie, usturoi și parmezan creează un echilibru delicios, ci se împerechează bine cu orice număr de proteine. Un pui sau friptură la grătar frumos este perfect, dar acesta poate fi servit chiar și cu creveți sote sau cu o simplă friptură de vită.
Posibilitățile pentru cum și când se servește un fel de mâncare de sparanghel prăjit sunt nelimitate! Păstrați sparanghelul la îndemână când este sezon pentru a adăuga la orice număr de mese din meniul dvs.
Lăncii de sparanghel parmezan cu usturoi prăjit
Crescând nu mi-a plăcut deloc sparanghelul. Singurul sparanghel care mi s-a oferit vreodată a fost dintr-o cutie din secțiunea conserve și avea zero arome. Ca adult, am descoperit cât de minunat și sănătos poate fi sparanghelul proaspăt atunci când este pregătit corect. Sparanghelul proaspăt copt poate fi tăiat și prăjit, la grătar sau chiar sotat pentru a scoate la iveală aroma naturală de nuci. Câteva ierburi simple sau, în acest caz, o stoarcere de lămâie, fac ca aromele să apară și să creeze o nouă garnitură preferată pe care o veți menține în rotație!
Pentru ce anvelope este sparanghelul parmezan un fel de mâncare bună?
Ca o astfel de legumă versatilă, s-ar putea să fiți surprins să știți că sparanghelul funcționează excelent la micul dejun, prânz și cină. Acest sparanghel cu usturoi prăjit se împerechează bine cu chiftelele Crockpot, Parmezanul ușor de pui, Wellingtonul cu somon, Somonul parmezan cu usturoi crocant și chiar alături niște aripi de bivol crocante.
Sfaturi pentru tăierea sparanghelului
Tunderea sparanghelului vă va asigura că veți obține cea mai bună parte din fiecare suliță. Nu vrei să mănânci tocmai capetele unde a fost odinioară rădăcina plantei. Pot fi foarte duri și lipsiți de aromă. În schimb, doriți să țineți sulița de sparanghel între degetul mare și degetul arătător și îndoiți până când se fixează în mod natural. Acest lucru este de obicei în 1/3 inferioară a suliței.
Dacă nu sunteți sigur unde este sau sunteți încă puțin dubioși, puteți viziona acest videoclip distractiv pe Cum să tăiați sparanghelul. Vă va arăta într-un mod mai vizual cum să tăiați sparanghelul lăsând intactă cea mai bună parte a legumelor.
Puteți cumpăra sparanghel în sezon și îngheța pentru uz viitor?
Da! În timp ce am menționat că nu-mi pasă de sparanghel conservat, sparanghelul înghețat poate funcționa într-un vârf. Cel mai bine este dacă spălați bine sparanghelul, tăiați capetele conform instrucțiunilor de mai sus, apoi lăsați sparanghelul să se usuce complet. Apoi, veți dori să așezați un singur fișier pe un covor căptușit și să înghețați timp de o oră. Odată ce sunt în mare parte înghețate, scoateți-le din congelator și puneți-le în recipientele de depozitare a congelatorului. Acest lucru menține sulițele individuale separate și ajută la prevenirea arderii congelatorului care poate modifica gustul.
Pur și simplu dezghețați-l în frigider peste noapte sau chiar aruncați-l pe o foaie de copt congelată și lăsați câteva minute în plus să gătiți.
Cum să reîncălzești sparanghelul prăjit
Dacă faceți un lot mare din acest sparanghel parmezan și constatați că aveți resturi, nu vă îngrijorați! Sparanghelul rămas este ușor de reîncălzit. De obicei, te gândești să reîncălzești mâncarea la cuptorul cu microunde. Deși este posibil cu acest fel de mâncare, textura nu va fi la fel de bună.
În loc să încălziți cuptorul cu microunde, utilizați cuptorul dvs. cu prăjitor de pâine sau introduceți sparanghelul sub grătarul cuptorului. Pentru a încălzi sparanghelul, aveți nevoie doar de 2-3 minute, iar acest lucru va menține interiorul moale, dar exteriorul crocant pe care îl preferați.
Cum se folosește Asparagus Rest
Dacă se întâmplă să aveți resturi de acest sparanghel parmezan, vă recomand să tăiați cubulete și să le amestecați cu ouă și brânză pentru o omletă gustoasă a doua zi! Alte opțiuni care sunt excelente pentru resturile de sparanghel sunt enumerate mai jos pentru confortul dumneavoastră.
- Se aruncă cubulete și se amestecă într-o salată de grădină pentru o crocantă suplimentară
- Se amestecă într-o quiche sau frittata
- Rolați pesmetul și prăjiți-l doar până când este crocant la exterior pentru un „prăjit” vegetal
- Se toacă și se amestecă într-o rețetă de supă de legume prăjită
- Se amestecă orezul gătit împreună cu ierburi și sos de soia pentru un orez „prăjit” de legume
Ingrediente pentru sparanghel parmezan
- Sparanghel
- Ulei de masline
- Praf de usturoi
- Suc de lămâie
- Branza parmezan
- Sare si piper
Se condimentează cu sare și piper după gust. De obicei, stropesc doar o cantitate mică în marinată, apoi gust după gătit, pentru a adăuga după cum este necesar.
Cum se face sparanghel la grătar cu parmezan și usturoi
Preîncălziți cuptorul și pregătiți foaia de copt cu un covor de silicon sau hârtie pergament. Apoi, veți amesteca împreună uleiul de măsline, pudra de usturoi, sucul de lămâie, parmezanul și o picătură de sare și piper. Așezați sparanghelul curățat și tăiat în vasul cu marinată. Înveliți bine sparanghelul înainte de a-l așeza pe foaia de copt și de a găti conform instrucțiunilor.
Sfat: Puteți adăuga parmezan proaspăt ras la sulițele de sparanghel pe măsură ce acestea ies din cuptor pentru un pic mai multă aromă.
Rețetă video:
Card de rețetă imprimabil
Timp de pregătire 5 minute
Timp de gătit 12 minute
Timp total 17 minute
Ingrediente
- 1 buchet de sparanghel;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1 ½ lingură brânză parmezan, mărunțită;
- 1 linguriță pudră de usturoi;
- ½ lămâie (suc și coajă).
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220C / 430F.
- Se amestecă ulei de măsline, suc de lămâie, coajă, parmezan, pudră de usturoi, sare și piper împreună.
- Combinați sparanghelul cu amestecul de ulei de măsline și întindeți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Coaceți timp de 12 minute și serviți imediat.
Informatii nutritionale:
Randament:
2Mărimea porției:
5 ozCantitate pe porție: Calorii: 207 Grăsimi totale: 21g Grăsimi saturate: 3g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 17g Colesterol: 3mg Sodiu: 66mg Carbohidrați: 4g Fibre: 1g Zahar: 1g Proteine: 2g Video Meta: