Nu întotdeauna ne dăm seama câtă cantitate de alimente risipim aruncând resturile sau pur și simplu fiind neglijenți și lăsând mâncarea să treacă peste data de expirare. De asemenea, este greu să nu pierdeți când locuiți singur sau doar cu o altă persoană: cumpărarea în vrac este întotdeauna mai ieftină, dar s-ar putea să vă chinuiți să obțineți totul înainte de a se strica. În afară de fructele evidente și carnea crudă, există o serie întreagă de alte produse alimentare care pot fi congelate și depozitate în siguranță pentru a fi folosite în altă zi - asigurați-vă că lăsați suficient timp de decongelare.
Lapte
Plecați în weekend, dar mai aveți mult lapte în frigider? Vestea bună este că vă puteți îngheța lactatele înainte ca acestea să se strice, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de ceaiuri și cafele la întoarcere. Dacă sticla este plină, asigurați-vă că turnați puțin, astfel încât să existe suficient spațiu pentru expansiunea inevitabilă. Când este timpul să dezghețați, băgați-l în frigider pentru o zi și dați-i un agitator din când în când. Cel mai bun moment pentru a îngheța laptele este când este cel mai proaspăt; nu-l păstrați la congelator mai mult de șase săptămâni.
Ouă decojite
Da, ouă! Un ou crud în coajă s-ar putea extinde și crapa în congelator (ew!), Dar un ou decojit poate dura aproximativ șase până la opt luni când este înghețat. Crăpați și bateți ouăle și apoi turnați-le în pungi individuale pentru congelator sau chiar în tăvi de cuburi de gheață.
Pesto
Pesto de busuioc poate trăi fericit în congelator timp de aproximativ șase până la opt luni. Când doriți să faceți acel delicios sos de paste, îl puteți lăsa fie să se dezghețe la temperatura camerei, fie în frigider.
Paste fierte (și orez)
Apropo de paste, atunci când gătești delicioasa masă carby, de multe ori descoperi că ochii tăi sunt mai mari decât stomacul. Dacă ați rămas mult prea multe paste de la cină, congelați-le în loc să le aruncați. Odată ce pofta de paste apare din nou, presărați-o cu puțină apă și încălziți-o în cuptorul cu microunde. Același lucru este valabil și pentru orezul gătit.
Avocado
Cine nu iubește avosul? Și cine nu blestemă zeii din vegetație când se termină sezonul avo? Dacă doriți să vă aprovizionați pentru zilele mohorâte fără avo, atunci înghețați încă câteva când sunt în sezon. Puteți fie să le tăiați în jumătate, să le curățați și să le congelați astfel, fie să le zdrobiți cu suc de lămâie și să le congelați ca un piure. Congelarea modifică consistența, așa că, după dezghețare, folosiți-le pentru guacamol sau scufundări.
Chipsuri
Vrei niște nachos să te duci cu guacamolul tău decongelat? Trageți-le de la congelator! Chips-urile pot fi depozitate în congelator pentru a opri viteza nebunească la care devin învechite. Va trebui să așteptați doar câteva minute pentru ca acestea să se dezghețe.
Cremă de brânză
Toată lumea știe că brânza obișnuită poate fi păstrată în congelator (feliați-o sau radeți-o în prealabil pentru a preveni prăbușirea), dar este posibil să nu știți că crema de brânză nu face excepție. Consistența se va schimba, astfel încât nu va fi perfect răspândită pentru covrigul de dimineață, dar va fi în continuare într-o formă bună de utilizat pentru coacere sau gătit. Înghețați-l în ambalajul original într-un recipient sau o pungă etanșă și va fi bine timp de aproximativ trei luni.
Mmmm … Unt
Untul face ca totul să aibă un gust mai bun, dar dacă nu veți folosi totul înainte de data expirării, mergeți mai departe și înghețați-l - dați-i un al doilea strat de ambalaj. Atât untul, cât și margarina pot rezista la congelator timp de aproximativ patru luni.
Lasă-i să mănânce tort!
Coacerea unei prăjituri poate dura destul de mult timp, nu vă deranjați niciodată de mizeria pe care o creează. Data viitoare când trebuie să coaceți un tort, de ce să nu coaceți două? Puteți să-l înfășurați pe cel de-al doilea în folie și să îl înghețați pentru a vă economisi timp și a vă agita data viitoare când vine o zi de naștere. Doar nu înghețați sau decorați-l încă; asta nu îngheță la fel de bine.
Cookie-uri
Prăjiturile nu sunt singurele produse de patiserie care congelează bine; în loc să mănânci acea porție întreagă de fursecuri proaspete din cuptor, învelește-le individual și congelează-le pentru mai târziu. Fursecurile proaspăt coapte pot rămâne în congelator aproximativ o lună, în timp ce brioșele cumpărate în magazin pot rămâne acolo de două ori mai mult timp (doar lipiți-le în cuptorul cu microunde când stomacul începe să vuiască). Puteți chiar să înghețați aluatul pentru biscuiți și să-i introduceți direct în cuptor când este timpul de coacere.
Făină
În timp ce ne referim la coacere, știați că puteți congela și făina? Depozitarea în congelator imediat după cumpărare va îndepărta orice infestare înfiorătoare de gărgărițe, prelungindu-i astfel durata de valabilitate. Nu-l depozitați doar în punga de hârtie originală; transferați-l într-un recipient sigilat.
Porumb pe pui
Dacă ți-ai cumpărat porumbul pe știuleț proaspăt de pe piața unui fermier, atunci lipiți întregul lot în congelator așa cum este: coji și toate acestea; vor dura aproximativ un an. Cu toate acestea, dacă porumbul dvs. provine dintr-un magazin alimentar, scoateți-le și blanați-le înainte de a le îngheța.
Spuds
Data viitoare când vedeți punga aceea mare de cartofi în vânzare, mergeți mai departe și cumpărați-o; nu se vor irosi! Curățați cartofii, blanați-i în apă clocotită, transferați-i într-un castron cu apă rece și înghețată timp de aproximativ zece minute, apoi înghețați-i în pungi etanșe pentru congelator. Data viitoare când intenționați să faceți o friptură, puteți scoate spudurile direct din congelator, adăugați ulei de măsline și pur și simplu le introduceți în cuptor.
Unt organic de arahide
În general, untul de arahide are o durată de valabilitate foarte lungă, deci este posibil să nu fie nevoie să-l congelați. Dar dacă ați găsit o afacere imposibil de spus, nu, de a face vrac cu untul de arahide, nu vă temeți! Untul de arahide organic congelat are un gust la fel de bun după ce a fost lăsat să se dezghețe și nici nu există absolut nicio schimbare în textură.
Ciuperci
Ciupercile crude se pot strica foarte repede; devin ciudat de mucoase și emit un miros neplăcut. Dacă doriți să vă asigurați că profitați la maximum de aceste ciuperci, tăiați-le, aruncați-le în unt topit și depozitați-le într-un recipient etanș la congelator.
Ciocolată: Cel mai bun prieten al unei fete
Contrar credinței populare, ciocolata poate fi de fapt congelată; trebuie doar făcut corect. În loc să băgați pur și simplu ciocolata la temperatura camerei în congelator, reduceți temperatura treptat. Puneți ciocolata într-o pungă etanșă (dacă este posibil pachet de vid), puneți-o la frigider pentru o zi, apoi transferați-o în congelator. Poate rămâne acolo până la șase luni. Când doriți să se dezghețe, repetați procesul înapoi, astfel încât să nu se înflorească zahărul (acel aspect foarte neplăcut gri / alb).
Ierburi proaspete
Ierburile păstrate în congelator vor ieși limpezi și cu puțină aromă, dar există un truc minunat pentru a-și păstra prospețimea. Tocăm ierburile proaspete, așezați-le într-o tavă de gheață și congelați-le fie în unt topit, ulei de măsline, bulion de pui / carne de vită / legume, fie chiar doar în puțină apă plată. Puteți trece cu ușurință micile colete înghețate în supe sau tocană în lunile mai reci.
Hummus
Această baie de naut din estul Mediteranei poate fi, de asemenea, depozitată la congelator dacă nu intenționați să-l batjocoriți într-o singură ședință. Doar asigurați-vă că stropiți cu ulei de măsline deasupra hummusului înainte de a închide recipientul și a îngheța - acest lucru ajută la prevenirea uscării acestuia. Când doriți să îl scoateți din nou, dezghețați-l în frigider pentru o zi, amestecați bine și bucurați-vă!
Sandvișuri
Nimănui nu-i place să se trezească mai devreme decât trebuie, mai ales dacă prepararea sandvișurilor este corvoada dimineții devreme. Faceți sandvișul cu o noapte înainte și păstrați-l la congelator; îl poți arunca în căsuța de prânz a marelui tău sau a copilului dimineața și se va dezgheța în mod natural până la prânz. Rețineți, totuși, că maiaua, salata verde și roșiile nu trebuie congelate - mai degrabă adăugați-le dimineața.
Vin
Personal, nu avem niciodată resturi de vin care se pot pierde, dar acceptăm că este posibil să nu doriți să pierdeți spațiul din frigider cu o sticlă cu un sfert. Congelați vinul într-o pungă etanșă sau chiar într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a le păstra în scop de gătit. Poate rămâne acolo practic pentru totdeauna, iar procesul de înghețare nu are efecte negative asupra gustului. Dacă cumpărați din nou același tip de vin mai târziu, puteți folosi chiar și blocurile de vin ca cuburi de gheață; în felul acesta, cuburile de gheață obișnuite nu se vor topi și nu vor uda băutura.